Vacherin au melon et aux fruits rouges

Pour 8 personnes :

1 beau melon bien sucré
50 cl de crème entière liquide
200 g de sucre glace
100 g de fraises
une dizaine de meringues
fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, mures, groseilles

Préparation
1 Réduire en purée le melon au mixeur.

2 Monter la crème en chantilly et ajouter le sucre glace. Incorporer la purée de melon dans la chantilly.

3 Mixer les fraises. Chemiser de film alimentaire un plat en forme de couronne. Mettre le coulis de fraises dans le fond du plat et recouvrir de la préparation au melon jusqu'aux 3/4 du plat. Ajouter par dessus les meringues.

4 Filmer au contact et mettre au congélateur minimum 4 heures ou toute la nuit, c'est encore mieux. Sortir le plat 20 minutes avant de servir. Retirer le film alimentaire délicatement et garnir le milieu de la couronne avec des fruits rouges.

Là ...certaine que j ai envie de tremper un doigt...

pour le moment, contrôle du miam oblige, je ne peux pas y goûter mais ça a l air vachement bon !